冷鏈物流發(fā)展未來是否將出現(xiàn)停滯期

　2013年度慧聰網(wǎng)中國空調(diào)冷凍行業(yè)高峰論壇于12月4日在北京舉行，此次論壇分兩場分論壇舉行，下半場的“中國冷凍冷藏行業(yè)運(yùn)行現(xiàn)狀與形勢分析”主題分論壇由國內(nèi)貿(mào)易工程設(shè)計(jì)研究院副院長、中國制冷學(xué)會副理事長肖大海先生主持，北京制冷學(xué)會副理事長孫大琪先生、冰山集團(tuán)北京公司總經(jīng)理王重元先生、基伊埃冷凍技術(shù)（蘇州）有限公司高級項(xiàng)目經(jīng)理李文偉女士、上海恒溫控制器廠有限公司總經(jīng)理錢殷女士、中化藍(lán)天集團(tuán)貿(mào)易有限公司副總經(jīng)理尚金漫先生、浙江富源制冷設(shè)備有限公司總經(jīng)理王衛(wèi)勇先生等嘉賓共同參與了討論。

　　2010年國務(wù)院批準(zhǔn)的發(fā)改委振興冷凍冷藏發(fā)展規(guī)劃已經(jīng)過去大部分時間了，在冷鏈部分地區(qū)出現(xiàn)冷庫建得過剩出現(xiàn)這樣的疑問，也就是大家關(guān)心在下一個五年計(jì)劃，從現(xiàn)在往后八年十年的時間我們冷鏈發(fā)展有多大的上升公司，速度有多少在冷鏈五個環(huán)節(jié)中哪一塊是短版，哪一塊將得以政策支持。而且，當(dāng)前國務(wù)院制定的到2015年我們翻番的政策，行業(yè)現(xiàn)在有的已經(jīng)超額完成的，有的很快就完成了，大家就關(guān)注在這個冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃刺激作用之下，這幾年發(fā)展很快，那會不會過兩年又出現(xiàn)停滯期呢？

　　就這個問題主持人肖院長與分論壇眾嘉賓一起展開了討論。

　　浙江富源制冷設(shè)備有限公司總經(jīng)理王衛(wèi)勇先生告訴大家，9月份的時候他去參加了商務(wù)部組織冷凍冷藏節(jié)能裝備改造的論壇也是一個高峰論壇，從那個會上看，我們過去國家在冷鏈物流與發(fā)達(dá)國家相比較只是初級階段，所以從這個角度說冷鏈物流中國應(yīng)該是很大的發(fā)展空間。從最近了解到一些信息來看，我們做冷庫這一塊，出現(xiàn)一個現(xiàn)象，就是冷庫做得越來越大，最大已經(jīng)達(dá)到30萬噸，說明我們這個市場確實(shí)很大，對于未來冷鏈各個環(huán)節(jié)，他認(rèn)為應(yīng)該回到節(jié)能減排上面來，企業(yè)有義務(wù)有責(zé)任擔(dān)負(fù)起這個節(jié)能減排的責(zé)任，具體落實(shí)到我們就要做這個事，他提到了富源在2010年就啟動關(guān)于制冷系統(tǒng)里面第二大核心部件叫換熱器，將進(jìn)一步進(jìn)行創(chuàng)新把它的結(jié)構(gòu)改變，當(dāng)成企業(yè)的一個方向。

　　中化藍(lán)天集團(tuán)貿(mào)易有限公司副總經(jīng)理尚金漫先生從制冷劑企業(yè)的角度看待了這個問題，認(rèn)為作為我們國家的冷鏈也好，倉儲也好，跟國外相比差距很遠(yuǎn)，隨著城鎮(zhèn)化的推進(jìn)人們對生活要求的提高，在冷鏈物流方面的配送還是要加強(qiáng)的，現(xiàn)在國家也在大力推動，對中化藍(lán)天這些制冷劑的廠家來說，也在研發(fā)一些最新的在冷凍配送這方面一些新的制冷劑。

　　基伊埃冷凍技術(shù)（蘇州）有限公司高級項(xiàng)目經(jīng)理李文偉女士認(rèn)為，現(xiàn)在大家生活水平越來越高，每個人對食品的關(guān)注度，這方面的生活質(zhì)量都比以前有了更高的關(guān)注度，雖然我們距離歐美國家還是有一定距離的，但她對于對冷鏈物流還是很有信心。

　　上海恒溫控制器廠有限公司總經(jīng)理錢殷女士指出，雖然恒溫在冷鏈?zhǔn)袌鲩_辟比較少，但他覺得，食品安全需要有冷鏈，對于冷鏈系統(tǒng)配件恒溫也做過調(diào)研，絕大部分就是制冷配件是可以進(jìn)步的，所以她覺得這一塊前景是非常廣闊的。

　　冰山集團(tuán)北京公司總經(jīng)理王重元先生就此問題也發(fā)表了觀點(diǎn)，他認(rèn)為，在冷鏈方面，我們和歐美相比差距非常大，對這個市場要充滿信心。但有這么幾個方面還需要注意，比如老系統(tǒng)面臨改造，一個是壽命到期了要改造，第二個是出于安全出于節(jié)能減排也要進(jìn)行改造，還有對新技術(shù)利用是非�？释�的，有這幾方面的因素他相信市場有幾十年的發(fā)展，是沒問題的。而關(guān)于電商提到宅配的問題，冰山也跟大型電商進(jìn)行接洽，也想在這方面做點(diǎn)事，希望為這個行業(yè)起到領(lǐng)頭作用。

　　北京制冷學(xué)會副理事長孫大琪先生對冷鏈物流還應(yīng)該是有發(fā)展空間這個觀點(diǎn)表示了贊同，他認(rèn)為冷鏈物流在保障食品安全方面，確確實(shí)實(shí)發(fā)揮著重要的作用，但也提出了其中需要特別注意的地方。冷鏈這個之所以叫做煉那么就是說一個環(huán)節(jié)扣一個環(huán)節(jié)，一直到消費(fèi)者手里，那么這里面來講目前冷鏈存在的問題最主要是斷鏈的問題，因?yàn)閿噫溋艘院�，你就不能夠滿足食品的安全就不能夠保持食品的能量，所以在如何解決斷鏈的問題，還有很多問題去研究，通過科研和現(xiàn)在技術(shù)手段來加以解決。關(guān)于電商宅配的問題，雖然剛剛興起，這是發(fā)展的趨勢，這是一個好事，但是仍然存在斷鏈的問題，怎么拿經(jīng)過冷鏈要求不同的產(chǎn)品進(jìn)行配送，如果你保證不了最后一公里，那么這個冷鏈就是一個斷鏈，而且這個斷鏈直接受害的是買家，是老百姓，所以這個問題應(yīng)該引起電商搞這個配送物流要認(rèn)真解決這個保證不斷鏈的問題。

　　另外一個問題就是，現(xiàn)在追求大型冷庫這個風(fēng)氣很嚴(yán)重，搞這么大的是不是合適，這需要根據(jù)形勢來看，大冷庫要成為物流的集散地，但大冷庫究竟要多大，二十萬噸、三十萬噸，還有運(yùn)輸節(jié)能的問題這些都需要考慮。

　　肖院長最后也進(jìn)行了總結(jié)，他認(rèn)為冷鏈建設(shè)，既關(guān)乎到食品安全，又關(guān)系到市場的保障，所以咱們國家把它定位了一個民生工程，我們在多次國家進(jìn)行宏觀調(diào)控的時候都沒有放松對民生工程的支持，所以在今后若干年，我們的冷鏈建設(shè)還會有一個比較高的速度發(fā)展，也就是說在2010年振興冷鏈規(guī)劃刺激下我們已經(jīng)有了三年的發(fā)展，這三年應(yīng)該是發(fā)展很快的，我們有一些項(xiàng)目發(fā)展速度已經(jīng)超過20%，我們有一些規(guī)劃當(dāng)中幾項(xiàng)任務(wù)我們會提前一年實(shí)現(xiàn)，但是這個規(guī)劃只是一個初步的，現(xiàn)在國家有關(guān)部門也在高度關(guān)注這個問題，比方說國家商務(wù)部在連續(xù)三年對咱們國家的冷鏈管理建設(shè)是歸商務(wù)部來管的，那么這幾年包括對肉類，豬肉生豬一體化工程，包括南菜北運(yùn)這些項(xiàng)目國家都拿出錢來扶持，在這些鏈條中缺哪個就補(bǔ)哪個，做了大量工作，現(xiàn)在國家有關(guān)部門也在進(jìn)一步研究下一步怎么振興這方面的發(fā)展。

　　第二個我們冷鏈建設(shè)有五個或者六個環(huán)節(jié)，這些環(huán)節(jié)發(fā)展還存在著不平衡，也就是說有一些環(huán)節(jié)發(fā)展著慢會有補(bǔ)長的過程，我們在農(nóng)貿(mào)市場買肉和在超市買肉是不一樣的，超市買的肉是小包裝放在冷藏柜里賣的，如果在農(nóng)貿(mào)市場是熱鮮肉沒有經(jīng)過冷卻，中國冷鏈要向世界承諾，我們要把一線城市的冷鮮肉的比例從現(xiàn)在10%幾提高到30%幾，這塊發(fā)展空間非常大，水果蔬菜從田間地頭采摘下來就向大城市運(yùn)，這是僅僅肉禽菜的冷卻環(huán)節(jié)。對于最后一公里，冷鏈宅配空間也很大，冷鏈從冷卻一直送到消費(fèi)者手里都應(yīng)該在適宜溫度下、全程可追訴。所以行業(yè)上升空間還很大。而對于冷庫，現(xiàn)在很多也面臨著更新改造的問題，制冷設(shè)備需要改善，還有一些粗制濫造的小冷庫要取替，這些都是上升空間。而對于企業(yè)來說，這些都是商機(jī)。

　　參加本次論壇，幾位嘉賓都表示，慧聰網(wǎng)這種活動的模式非常好，形式很新穎，不僅可以認(rèn)識很多專家、同仁、伙伴，還可以通過活動、通過論壇使自己得到提升。也希望慧聰網(wǎng)的十大活動能夠越辦越好，真正做到引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展。